Bolo de Curau

Hoje "inspirei-me" para inventar uma receita de bolo, pelo menos para mim é novo, não sei se alguém costuma fazer.

Chamei-lhe Bolo de Curau.

Aqui vão os ingredientes:

6 ovos
1 chávena e 1/2  de açúcar branco
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 chávena e 1/2  de farinha de trigo
1/2 chávena de curau de milho (marca Yoki)
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de café de gengibre em pó
150gr de margarina
4 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de leite

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar o açúcar e as gemas e bater muito bem e depois juntar a margarina amolecida no micro-ondas e o azeite e bater por uns 8 a 10 minutos. Juntar a farinha, o curau de milho e o fermento e o gengibre a pouco e pouco e continuar a bater e aproveitar para juntar o leite. Se notar que a massa está um pouco espessa é juntar mais leite. Bater por mais uns 5 ou mais minutos com a batedeira na velocidade máxima. Finalmente juntar ao preparado as claras batidas em castelo (aqui não bater com a batedeira mas usar varas ou colher de pau e envolver sem bater).

Untar a forma e polvilhar com farinha, colocar o preparado e forno. O tempo de cozedura depende do forno. É vigiar para não deixar queimar ou cozer demais.

Modéstia à-parte, mas este ficou uma delícia! Muito aveludado, comi duas fatias com chá inglês.

Bom apetite!

As fotos: